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Unser Vorschlag als Anregung

Die Tische sind weiß gedeckt, als Dekoration stehen Rosenblüten in Ihren Wunschfarben im
Mittelpunkt. Sie werden umrahmt von Gräsern, Thymian, Rosmarin und farblich passenden
Wiesenblumen. Hinzu kommen Kerzen. Efeublätter dienen als Platzkarten, auf denen die
Namen Ihrer Gäste in silberner Schrift geschrieben stehen. Das Menü ist auf
Transparentpapier gedruckt …

3-Gänge-Buffet
Vorspeise
• Sommersalate mit Kräutervinaigrette
• Thunfisch mit Wasabi im Tortillamantel
• Geflügelterrine auf Apfelspalten
• Kartoffelpastete auf mariniertem Gemüse
• Tomatenragout mit Frischkäse und Kresse
• Aprikosen im Speckmantel

Hauptgänge
• Schweinelendchen in Thymiansauce dazu Pfannengemüse mit Risolee Kartoffeln
• Auberginen-Zucchiniauflauf mit Pesto und Käse
• Lachssteak in der Kräuterkruste mit marmoriertem Reis

Dessert
• Mousse au Chôcolat, Tiramisu, Eisbombe und Rote Grütze mit Vanillesauce


4-Gänge-Menü
Vorspeise
• Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern und Carpaccio von
geräucherter Barberieentenbrust mit süß-saurem Holunderchutney

Zwischengericht
• Seeteufelmedaillon mit Spargelragout und Safransauce

Hauptgericht
• gebratenes Kalbsrückensteak in Morchelrahmsauce
mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin

Dessert
• Mandelkörbchen mit Cassissorbet gefüllt